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Aperitivo di Benvenuto

Antipasti

• Piccola panna cotta di mare, gelatina di pomodorini, chips di riso venere
• Gamberi scottati su crema di panzanella e gocce di clorofilla al basilico
• Insalata tiepida di seppie con verdure vinaigrette allo zafferano

Primi Piatti

• Pici con bottarga di muggine, burro al limone e briciole di pane
• Gnocchi di patate viola, fricassea di baccalà e crema di cipolle bianche

Secondo Piatto

Fletto di ombrina in crosta di pane alle olive con finocchi marinati

Dessert

Semifreddo allo yogurt, coulis di melone ed erba cedrina

Prezzo a persona: 45 €

Vini alla carta