Menu Capodanno

Aperitivo di Benvenuto

Entrée

• Crocchetta di baccalà, crema di zucca e olive nere

Antipasti

• Terrina di salmone con brunoise di verdure, salsa allo yogurt e zafferano
• Bresaola di cinghiale in infusione di rosso Le Focaie, insalatina di mele e noci e gel di arancia

Primi piatti

• Brodo ristretto di cappone con passatelli ai pistacchi
• Cappellacci alla curcuma con seppie e patate, crema di topinambur e bottarga

Secondo Piatto

• Petto d’anatra all’arancia con tortino di patate e sedano rapa

Dessert

• Semifreddo al panforte, cremoso di mandorle, salsa al pepe di Java

Cotechino e lenticchie e panettone di buon augurio a mezzanotte

PREZZO A PERSONA € 90,00 (vini inclusi, acqua, caffè)